ரிச்மண்ட், வா. (WRIC) – ஒரு வான்கோழியை சமைப்பது தந்திரமானது, ஆனால் அது மிகவும் கடினமாக இருக்க வேண்டியதில்லை. 1981 ஆம் ஆண்டு முதல், எண்ணற்ற குழப்பமான சமையல்காரர்கள் பட்டர்பால் டர்க்கி டாக்-லைனைத் தொடர்புகொண்டு, தங்கள் வான்கோழிகளைக் கரைப்பது, பேஸ்ட்டிங் செய்வது அல்லது சமைப்பது பற்றிய கவலைகளை எழுப்பியுள்ளனர். எனவே இயற்கையாகவே, ஹாட்லைனில் உள்ள வல்லுநர்கள் நீங்கள் நினைக்கும் ஒவ்வொரு கேள்வியையும் களமிறக்கியுள்ளனர்.
“நாங்கள் உங்களுக்காக இங்கே இருக்கிறோம் [for] அருமையாக இருக்க நன்றி,” என்று பட்டர்பால் துருக்கியின் டாக்-லைன் நிபுணர் கரேன் வில்ச்சர் NEWS10 இன் சகோதர நிலையமான WRIC இடம் கூறினார். “நாங்கள் அனைவரும் சான்றளிக்கப்பட்டுள்ளோம் மற்றும் பட்டர்பால் பல்கலைக்கழகத்தில் பட்டம் பெற்றுள்ளோம்.”
வில்ச்சர் எல்லா அழைப்பாளர்களையும் வரவேற்கிறார், மேலும் ஊமைக் கேள்வி என்று எதுவும் இல்லை என்று கூறுகிறார் – ஆனால் வான்கோழியைக் கரைக்க ஒரு குறுக்குவழியை விரும்பும் அப்பாவின் அழைப்பைப் போல அவளுக்கு சில வேடிக்கையான கேள்விகள் இருந்தன.
உறைந்த வான்கோழியை குளிர்விப்பதற்கான விருப்பமான முறை, ஒவ்வொரு நான்கு பவுண்டுகள் வான்கோழிக்கும் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க அனுமதிக்கும், குளிர்சாதன பெட்டியில் நாட்களுக்கு முன்னதாகவே வைப்பதாகும்.
ஆனால் ஒரு விரைவான வழி உள்ளது – தண்ணீர் குளியல் முறை – இது விஷயங்களை விரைவுபடுத்தும்.
“நீங்கள் வான்கோழியை அதன் அசல் ரேப்பரில் வைத்திருங்கள், குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்தி, அடிக்கடி தண்ணீரை மாற்றுவதன் மூலம் அதைக் கரைக்கப் போகிறீர்கள்,” என்று வில்ச்சர் கூறினார், வான்கோழியை இந்த குளியலில் பல மணி நேரம் – சுமார் 30 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும் என்று விளக்குகிறார். ஒவ்வொரு பவுண்டுக்கும்.
இருப்பினும், அழைத்த அப்பா இன்னும் வசதியான தீர்வைத் தேடினார்.
“எங்கள் நீர் குளியல் முறையைப் பயன்படுத்தி வான்கோழியைக் கரைப்பதே அவரது வேலை” என்று வில்ச்சர் நினைவு கூர்ந்தார். “சரி, குழந்தைகளைக் குளிப்பாட்டுவதை அவர் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும் என்பதும் அவருக்குத் தெரியும். வான்கோழி, தண்ணீர் குளியல், குழந்தைகள், குளியல் – ஒருவேளை நான் அவற்றை ஒன்றாக இணைக்கலாமா என்று அவர் நினைத்தார் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.
“ஒரு சிறந்த யோசனை இல்லை!” வில்ச்சர் நினைவு கூர்ந்தார்.
பறவை எப்படிக் கரைந்தாலும் (அது நன்றாகக் கரைந்திருக்கும் வரை), வில்ச்சர் அனைத்து அழைப்பாளர்களுக்கும் தங்கள் பறவைகளை குறைந்தபட்சம் 164° திணிப்பின் மையத்திலும், 180° தொடையிலும் முழுமையாக சமைக்க நினைவூட்டுகிறார்.
அதை மேசையில் வைத்த பிறகு, நாள் முழுவதும் அதை அங்கேயே வைக்க வேண்டாம்.
“அந்த வான்கோழியை பரிமாறவும் சாப்பிடவும் உங்களுக்கு இரண்டு மணிநேரம் உள்ளது. இல்லையெனில், நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், ”என்று 10 ஆண்டு துருக்கியின் டாக்-லைன் அனுபவமிக்கவர் கூறினார்.
வில்ச்சர் போன்ற பட்டர்பால் டர்க்கி டாக்-லைன் நிபுணரிடம் கேள்விகள் உள்ள எவரும், பயிற்சி பெற்ற செஃப், டயட்டீஷியன் அல்லது ஹோம்மேக்கரை ஃபோன், டெக்ஸ்ட் அல்லது ஆன்லைன் அரட்டை மூலம் அணுகலாம். இந்த ஆண்டின் ஹாட்லைன் நவம்பர் 28 மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் இடையே மீண்டும் செயல்படும் முன் நவம்பர் 25 வரை செயல்படும்.