உலகளாவிய மெனு உருப்படிகளை சமைத்து, BOCES பள்ளி மதிய உணவை மசாலாமாக்குகிறது

NISKAYUNA, NY (NEWS10) – உள்ளூர் மாணவர்களுக்கு மிகவும் மாறுபட்ட உணவு விருப்பங்களை வழங்கும் புதிய பைலட் திட்டம் தலைநகர் பிராந்திய மதிய உணவகத்தில் வியாழக்கிழமை தொடங்கப்பட்டது. Iroquois நடுநிலைப் பள்ளியில் வழக்கமான மதிய உணவு மெனுவுடன், தாரா கிச்சன் உணவகங்களின் உரிமையாளரான அனீசா வஹீத்தின் சுவையையும் மாணவர்கள் முயற்சிக்கலாம்.

வஹீத் கூறுகையில், மாணவர்களின் உணவுக் கட்டுப்பாடுகளை மதிக்கும் வகையில் பல்வேறு மெனுக்கள் பற்றிய உரையாடல் தொடங்கியது, பள்ளி மதிய உணவில் எப்படி சாகசம் செய்வது என்று ஆராய்வதற்காக, தலைநகர் மண்டல BOCS களில் தனக்கு ஒரு இடத்தைக் கொடுத்தது.

“நாங்கள் நிறைய பன்முகத்தன்மை, சமபங்கு மற்றும் உள்ளடக்குதல் பயிற்சிகளை செய்து வருகிறோம், எனவே அதன் நடுவில், நாங்கள் எங்கள் மதிய உணவு மெனுக்களைப் பார்த்தோம், மேலும் நாங்கள் இன்னும் நிறைய செய்ய முடியும் என்பதை உணர்ந்தோம்” என்று BOCES பகிரப்பட்ட உணவு சேவைகள் பள்ளி மதிய உணவு இயக்குனர் கூறுகிறார். பேட்ரிக் கென்னலி.

“மனிதர்களாகிய நம் மீது உணவு உலகளாவிய ஆழமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்று நான் நினைக்கிறேன். இது எங்களுக்கு ஆறுதலைத் தருகிறது, மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது, மேலும் உணவு இல்லாமல், நாங்கள் இங்கே இருக்க மாட்டோம், அப்படிச் சொல்ல, NEWS10 இன் Mikhaela Singleton க்கு வஹீத் உணர்ச்சியுடன் விளக்குகிறார். “நான் உணவைப் பற்றி விரும்புவதை எடுத்துக்கொள்வது மற்றும் ஒரு சமையல்காரராக, குழந்தைகளுக்கு ஒரு புதிய அனுபவத்தை கொடுப்பது ஒரு மரியாதை.”

வஹீத்துக்கு இரண்டு மகள்கள் உள்ள நிஸ்காயுனா மத்திய பள்ளி மாவட்டத்தில் முதலில் தொடங்க முடிவு செய்தனர். NCSD மூத்த மதிய உணவு இயக்குனர் மேகன் பேட்ஸ் கூறுகையில், கலாச்சார பன்முகத்தன்மை முயற்சியில் சேர ஆர்வமாக இருந்தேன், ஏனெனில் உணவு சாப்பிடும் மாணவர்களை பிரதிபலிக்க வேண்டும் என்று அவர் விரும்புகிறார்.

“பள்ளி மாவட்டங்களில் எங்கள் பன்முகத்தன்மை வளர்வதை நாங்கள் கண்டிருக்கிறோம், குழந்தைகள் தங்களுக்கு வசதியான உணவு வகைகளைப் பார்க்க விரும்புகிறார்கள், மேலும் புதிய விஷயங்களை முயற்சிக்க விரும்புகிறார்கள்!” அவள் விளக்குகிறாள்.

மதிய உணவு மணி அடிக்க, மாணவர்கள் வாஹீதின் மொராக்கோ ஸ்பெஷல்களில் சிக்கன் மற்றும் ப்ரூன் சாஸ், ராஸ் எல் ஹனவுட்-மசாலா பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி உட்பட வாஹீத்தின் மொராக்கோ ஸ்பெஷல்களை மாதிரி செய்ய கதவுக்கு வெளியே வரிசையாக நின்றனர். குழந்தைகளை தங்களிடம் வர வைப்பது முக்கியம் என்று ஏற்பாட்டாளர்கள் கூறுகின்றனர்.

“நாம் அதை முக்கிய மெனு உருப்படியாக மாற்றினால் நான் கவலைப்பட்டேன், அவர்கள் அதை விரும்பவில்லை, சில மாணவர்கள் பசியுடன் இருப்பார்கள். குழந்தைகள் எதையாவது கட்டாயம் எடுக்காதபோது அல்லது அது அவர்களின் ஒரே விருப்பமாக இருக்கும்போது அதை முயற்சிப்பது மிகவும் பொருத்தமானது என்பதை நான் காண்கிறேன்,” என்று பேட்ஸ் விளக்குகிறார்.

“மாணவர்கள் முயற்சி செய்வதை ஒரு நிகழ்வாக ஆக்குகிறது, அதைப் பற்றி அவர்களை உற்சாகப்படுத்துகிறது, பின்னர் உங்களின் சரியான விடாமுயற்சியை செய்து, எங்கள் உள்ளூர் கூட்டாளர்களுடன் இணைந்து பள்ளிகளில் இது சாத்தியமாகிறது என்பதை மட்டும் உறுதிசெய்யவும், ஆனால் இது தினசரி அடிப்படையில் பிரதிபலிக்க முடியும். ” கென்னலி சொல்லிச் செல்கிறார்.

நிரலின் கவனமாக திட்டமிடுதலுக்கு நன்றி, தட்டுகள் குவிந்ததால் தட்டுப்பாடு ஏற்படுவதற்கான அறிகுறியே இல்லை. தாரா கிச்சன் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஏற்கனவே பள்ளி சமையலறையில் இருந்த உணவுப் பொருட்களுடன் இணைப்பது விமானியின் நிலைத்தன்மையின் ஒரு பகுதியாக இருப்பதாக கென்னலி மற்றும் வஹீத் கூறுகிறார்கள்.

“ஏய், இதை ஒன்று சேர்ப்பது கடினம் அல்ல, நாங்கள் உங்களுக்கு சாஸைக் கொண்டு வருவோம் என்பதையும் இது எனது ஊழியர்களுக்குக் காட்டுகிறது. நீங்கள் கோழி மீது வைக்க வேண்டும். ஊழியர்களுக்கு எளிதாக்குவது மிகவும் பெரியது” என்று பேட்ஸ் கூறுகிறார். “பணியாளர்களும் அதைச் செய்ய உற்சாகமாக இருக்கும்போது மெனுவைத் திட்டமிடுவது எனக்கு எளிதாக்குகிறது.”

தட்டுகள் மற்றும் தட்டுகள் அழிக்கப்பட்டதும், மாணவர்கள் ஒரு பின்னூட்டத் தாளில் “11/10”, “அற்புதம்!” மற்றும் ஒரு அழகான கார்ட்டூன் வரைதல் போன்றவற்றை எழுதினார்கள்.

“கலாச்சார வேறுபாடுகளைக் கட்டுப்படுத்த உணவு ஒரு சிறந்த வாகனம் என்று நான் உண்மையிலேயே நம்புகிறேன். எனவே நீங்கள் வேறொரு நாட்டின் அல்லது மற்றொரு மக்களின் உணவை உண்ணும்போது, ​​​​அது நம்மை நெருக்கமாக்குகிறது என்று நான் நினைக்கிறேன், ”என்று வஹீத் கூறுகிறார்.

“மொராக்கோ என்றால் என்ன என்பதைப் பற்றி அவர்கள் பேசுவதை நான் விரும்புகிறேன்? அது எங்கே உள்ளது? உலகின் எந்தப் பகுதி அது அவர்களை எவ்வாறு பாதிக்கிறது? 10,000 மைல்களுக்கு அப்பால் உள்ள இந்த நபர்களுடன் அவர்கள் எப்படி நெருக்கமாக இருக்கிறார்கள், அவர்கள் தொண்டைக்குள் எதையும் கட்டாயப்படுத்தாமல், வெவ்வேறு விஷயங்கள் அல்லது வெவ்வேறு நபர்களின் பயத்தைப் போக்க அதைப் பயன்படுத்தலாம், ”என்று அவர் கூறுகிறார்.

இப்போது பைலட் புறப்பட்டுவிட்டதால், தலைநகர் மாவட்டம் முழுவதும் மாணவர்களின் அண்ணத்தை விரிவுபடுத்தப் போவதாக BOCES கூறுகிறது.

“நிறைய பள்ளிகள் ஏற்கனவே மெக்சிகன் உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் சீன உணவுகளை செய்கின்றன, ஆனால் நாங்கள் கிரேக்க உணவகங்கள், இந்தோனேசிய உணவகங்களையும் அணுகுகிறோம். இதற்கு முன்பு செய்யப்படாத புதிய பகுதிகளுக்குச் செல்ல நாங்கள் முயற்சிக்கிறோம், ”என்கிறார் கென்னலி.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *